青椒酱肉丝鸡蛋面

步骤1/15

准备好猪肉、青椒、胡萝卜、大葱、姜蒜。

步骤2/15

所有配料洗净、切好。

步骤3/15

猪肉洗净、切丝，用淀粉、生抽拌匀。

步骤4/15

锅中油热，滑散肉丝；肉丝拨一边，倒入葱姜蒜，炒出香味。

步骤5/15

加入欣和黄豆酱，炒匀。

步骤6/15

倒入青椒、胡萝卜丝，炒至断生。

步骤7/15

加入生抽、少许盐。

步骤8/15

加入胡椒，炒匀；调好味，盛起。

步骤9/15

准备好面粉和鸡蛋。

步骤10/15

面粉加入鸡蛋液、少许盐和匀。

步骤11/15

成光滑面团，松弛10分钟。

步骤12/15

面团擀成大片。

步骤13/15

折叠、切成0.5CM宽的面条，抖散备用。

步骤14/15

锅中水开，下入面条，煮开后，再煮2分钟即可捞起。

步骤15/15

青椒酱肉丝淋到鸡蛋面条上，吃时拌匀。