凉拌西瓜皮

因为西瓜本身带有酸甜口感，而且比较清香，所以不用放其他调味品也很好吃。不喜欢清淡口味的可以试试下面的两种做法：
1.撒入适量精盐爆淹一下沥去水分，根据口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁，拌匀后放入冰箱，随吃随拿。即不后悔买了一个厚皮的瓜，又为餐桌上一碟清凉爽口的小菜，还可分别同豆腐丝、青椒丝、油炸花米、胡萝卜丝、粉丝等分别拌在一起，成为一盘有特色的家常凉拌菜。
2.用食盐腌2-3小时后，将盐水沥出，再加酱油、醋或麻油等作料搅拌，即可食用