葱香鸡蛋灌饼

步骤1/10

面粉加沸水、盐做成烫面面团。

步骤2/10

蛋加盐打散，葱切成碎末。

步骤3/10

分成每个约８０克的小剂。

步骤4/10

将小面剂擀成盘子般大小的薄面皮，放到盘子里。

步骤5/10

在面剂上撒葱花。

步骤6/10

倒入蛋液。

步骤7/10

上面再盖上一个薄面剂，边口捏紧。

步骤8/10

入洒了油的平锅底锅中，中小火慢烙。

步骤9/10

底面起黄脆壳时翻面再烙，直到饼中间鼓起，证明熟透出锅。

步骤10/10

切成块食用。