苦瓜酿虾球

步骤1/6

苦瓜洗净,去头尾

步骤2/6

切成圆柱4厘米长段状,挖掉中间的瓜籽备用

步骤3/6

虾肉去虾线，放入搅拌机中，加入适量料酒和调味料，搅拌成虾浆备用；

步骤4/6

在挖空的苦瓜中均匀地抹上一层淀粉后

步骤5/6

填入适量的虾肉浆

步骤6/6

顶部撒上枸杞，放入蒸锅中隔水蒸6分钟；取锅，加入高汤煮至沸腾，加入调味料拌匀，再加入少许淀粉勾芡，滴上少许香油，淋在蒸好的苦瓜虾球上即可