牛奶小火加热至沸腾时关火，加入白砂糖搅拌均匀至糖溶化；
鸡蛋打散，加入3-5滴香草精（没有可不加），搅打均匀；
将牛奶慢慢加入蛋液中，一边加一边搅打均匀，即成布丁液；
面包切成小丁；
取一大烤碗，将面包丁装入碗中，并用手稍稍用力按紧实，使表面平整；
将布丁液均匀的浇在面包表面；
糖粉和肉桂粉混合均匀，制成肉桂糖；
将肉桂糖均匀的筛在烤碗表面，烤盘中注入热水，烤箱预热，200度，中层，上下火，25-35分钟；
烤布丁的同时，可将自选的各式水果洗净去皮，切成小丁；
最后将烤好的布丁取出，将水果均匀的装饰在布丁表面即可。
坨坨妈来教你一些精明主妇的小窍门。
1、如果只是没密封，隔夜的面包，干得不是很厉害，还想将就吃，可以将面包表面喷少量净水，装入保鲜袋内，封好口，入微波炉高火叮一分钟，面包立即就会重新变得柔软；
2、如果面包剩得不多，只是些边边角角，自己又不想再扫残，可以将面包撕碎，入烤箱150度烤5分钟，取出晾凉后，装入保鲜袋中用擀面杖碾碎，或者放入料理机中打成粉末，制成面包糠（做完后要立即密封保存），做油炸食物的时候用来作裹粉，口感会很酥脆；
3、如果剩的面包比较多，又已经放了两三天了，不想再回炉吃的话，可以试试下面这种方法，将剩面包做成面包布丁，试一下另一种完全不同口感的吃法，岂不是很美妙？
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