福寿鱼豆腐

步骤1/6

鱼清洗净擦干（鱼肚子里面那层黑膜很腥要刷掉），小葱打结，大葱，姜切好。

步骤2/6用块姜在锅里抹一遍（据说防止粘锅）。

步骤3/6锅里放油爆香姜片放鱼用中火两面煎黄，把鱼推到锅的一边，放大葱爆香。

步骤4/6之后加入水没过鱼，放葱结， 大火煮开转中煮10多分钟（汤出奶白色）。

步骤5/6放丸子继续煮10分钟。

步骤6/6放入豆腐和盐中火再煮3－5分钟即可，小心别把豆腐煮坏了。