将包子皮的材料除了紫薯泥,剩下的混合,揉成光滑面团;取一半面团,加入紫薯泥,揉成紫色面团,然后饧5分钟。
肉馅儿里加水和盐,顺时针打馅。
放入酱油,白胡椒粉,香油,搅拌均匀。
黑木耳洗净剁碎,加入肉馅儿中。
将两种颜色的面团都擀成长方形。
在紫色面团表面,均匀的刷上清水。
将白色面团直接覆盖在紫色面团上。
在面团表面均匀的刷上清水。
由面团的边缘开始紧密卷起,面团的另一边,需用擀面杖擀薄,以利卷完后的面团能够黏合。
将面团切成均匀的剂子,然后就可以擀皮,包馅儿了。
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