水煮鱼虾

步骤1/9

黑木耳提前泡发

步骤2/9

将已去鱼骨的黑鱼片成鱼片加盐、糖、生粉抓匀

步骤3/9

对虾去头和虾线 剥去尾部大部分虾壳 只留尾部一点并开背待用

步骤4/9芹菜洗净切断

步骤5/9红尖椒切小段

步骤6/9鱼骨用油煎香后，入黄酒和热水煮成鱼汤待用

步骤7/9炒锅入油，放入葱、姜、花椒、香叶、蒜爆香

步骤8/9再倒入鱼汤，加黑木耳、盐、糖稍煮

步骤9/9投入香芹、红尖椒和虾尾，汤滚后下入鱼片，待鱼片变色后即可