黑木耳拌西芹

步骤1/6

黑木耳用冷水泡发，漂洗干净摘去老根。

步骤2/6

西芹掰开洗净，左手按着西芹，右手把刨刀按在西芹上，轻轻刮过，把老筋刮去。

步骤3/6

锅中放水烧开，入西芹焯水大约一两分钟即可，捞出立即浸入冰水中。

步骤4/6

用焯西芹的水，继续把黑木耳焯下，大约三分钟即可，捞出浸入冰水。

步骤5/6

西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分，西芹切小段，黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中。

步骤6/6

生抽、香醋各1.5汤匙，香油、油辣子各一小勺，蜂蜜半汤匙调和成调味汁，拌匀。再切点儿蒜末，放入大盆中，倒入调味汁拌匀即可。