韭黄炒鸡蛋

韭黄洗净切成半寸长左右的小段；

鸡蛋打散，加入半勺盐、适量鸡精搅打均匀；

炒锅入油烧至八成热，下入韭黄爆香，然后加入半勺盐炒至韭黄微微出水；

倒入蛋液；

快速翻炒均匀至鸡蛋熟透；

最后加入少量胡椒粉翻炒均匀即可关火装盘。