把豆腐缺块,宽2-3厘米便可。这样方便入味。白菜切条。在锅中倒入油,等油热后把豆腐放入锅中煎黄,放入盐一起就、用温和煎,等表皮黄后盛放盘里。
步骤2/2把白菜倒入锅中,让至半分熟后放入豆腐,加少许料酒、耗油(适量),慢火焖炒2-3分钟,豆腐变的有些膨胀即可。再放入孜然粉翻炒,最后放鸡精便可出锅。
焖炒时,不用放清水,因为白菜炒后会有水出,让白菜水渗入豆腐里,这样才可口。
作为真正意义上的国民菜,白菜到底该怎么购买,才算是买到了一颗好白菜呢?看颜色白菜
祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效,经常吃白菜可防
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