肉松蛋糕卷

步骤1/14

备好材料。

步骤2/14

将幼糖加入蛋黄混合均匀。

步骤3/14

接着加入牛奶及油拌均。

步骤4/14

轻轻拌入筛过的面粉。用打蛋器搅拌成均匀的面糊。

步骤5/14

蛋白和塔塔粉打至起泡。

步骤6/14

分两次加入幼糖。

步骤7/14

打至硬性发泡。

步骤8/14

将一半的蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。

步骤9/14

最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式
搅拌到面糊完全均匀。

步骤10/14

用橡皮刮刀将面糊刮入烤盘内。稍微震出气泡。

步骤11/14

放入于预热的烤箱。160度，12分钟转上下火。（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）

步骤12/14

蛋糕出炉后，用手将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。把馅料抹在蛋糕体上。

步骤13/14

从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。

步骤14/14

放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。