老北京鸡肉卷

步骤1/15鸡胸肉切成条，加上料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。

步骤2/15胡萝卜洗净切条；黄瓜洗净，切条；小葱择洗干净，切断；生菜洗净，沥干水分。

步骤3/15

头天晚上的剩面，揉匀，搓成长条。

步骤4/15

用刀切成大小均匀的剂子。

步骤5/15

把切好的剂子按扁，刷上油。

步骤6/15

把另一个按扁的剂子，落在抹好油的剂子上。

步骤7/15

用擀面杖擀成薄片。

步骤8/15

平底锅置火上，烧热，抹上一层油。

步骤9/15

把擀好的薄饼，放入锅里，用小火烙至两面金黄即可。

步骤10/15另一灶眼上放平底锅，倒少许油，烧至5成热。

步骤11/15

把腌好的鸡肉条，放入，煎至金黄即可。

步骤12/15把烙好薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张。

步骤13/15取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱或辣椒酱。

步骤14/15把剩菜铺上。再放胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条。

步骤15/15把饼的下半部向上折起，左半部向中间折起，右半部向中间折起，一个鸡肉卷就做成了