在欧洲,很多家庭非常的富裕但又很节俭,他们抠门儿到了令人难以置信地步。这些家庭往往把剩了几天的食物经过了再加工,而当你品尝起来味道却是非常的棒!你怎么也不敢相信那就是用剩饭做的。还真有些这类经过再加工过的食物,历经数年磨砺,从中还创造出了很多著名而且又美味的食品,这些食品传至今日,上至一国的元首下至平民百姓还都爱吃。从这些再生的美食中,咱们捡几样介绍给朋友们,我先为您介绍一道《起酥三明治》,它就是用剩面包做的,呵呵!
皮料;高筋面粉120克、低筋面粉100克、黄油35克、细砂糖40克、盐3克、起酥黄油180克、鸡蛋1个。
馅料;白土司面包1个、沙拉酱适量、火腿片适量、奶酪片适量、鸡蛋皮适量。
起酥皮料用法式三叠法做成酥皮。
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把白土司面包切去外皮。
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把吐司面包用面包刀切成四大片。
鸡蛋在锅里摊成皮备用。
在每片面包片上涂上色拉酱。
放上鸡蛋皮、起司片。
中间一层夹上火腿片,每片都用色拉酱粘牢。
酥皮擀成0.4厘米长方形薄片,宽窄长短要能包入三明治馅料大小为合适,酥皮上涂好蛋液。
把夹好火腿片、鸡蛋片和起司片的面包片用酥皮卷起来用蛋液粘牢,放入事先垫好烤纸的烤盘。
在酥皮三明治的外皮上涂好蛋液。
在烤制时为了避免酥皮膨胀用牙签在酥皮上扎几个眼。
烤箱事先预热5分钟。
把火力调到180度,酥皮三明治入炉烤制20~25分钟,颜色均匀即可出炉。
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