驴打滚的做法_家常做法_怎么做好吃_热量/卡路里

步骤1/12

糯米粉中徐徐加入清水。
步骤2/12

加入的清水只要能揉成团即可。
步骤3/12

盘子上刷一层薄油，避免后面取不下来。
步骤4/12

入蒸锅，蒸15-20分钟。前5分钟大火，后面小火。
步骤5/12

取一平底锅，无油污水。倒入黄豆面小火炒熟。
步骤6/12

黄豆面炒制褐色即可。
步骤7/12

左边是没炒熟的，呈黄色。右边是炒熟的，呈褐色。
步骤8/12

炒好的黄豆面冷却后，筛子案板上。
步骤9/12

把蒸好的面皮小心的取出，放在案板上。
步骤10/12

在面皮上均匀的铺上一层红豆沙。
步骤11/12

顺着一边圈起即可。
步骤12/12

建议切得时候用锯齿刀，这样切得会漂亮一些。图中左边是用普通的刀切得，切面很不平整。右边是用锯齿刀切得，光滑整体。不过自家吃，用什么刀切都可以哈。放在一起存放的话，建议侧面也沾上熟黄豆面，这样侧边不容易互相粘连。