荠菜豆腐卷

步骤1/21

准备好所有的食材。

步骤2/21

面粉加入酵母和适量的清水和成面团。

步骤3/21

放入温暖的地方发酵两倍大。

步骤4/21

豆腐剁碎。

步骤5/21

锅中倒油烧热放入豆腐翻炒。

步骤6/21

再加入葱花翻炒。

步骤7/21

直到豆腐水分收干关火冷凉备用。

步骤8/21

荠菜摘洗干净用开水焯烫。

步骤9/21

沥干水分剁碎。

步骤10/21

把荠菜和豆腐放入盆中。

步骤11/21

馓子用擀面杖擀碎。

步骤12/21

也放入盆中，加入盐，糖，鸡精，胡椒粉。

步骤13/21

锅中加入香油烧热放入鲜辣粉。

步骤14/21

再放入辣椒粉小火炸香。

步骤15/21

把油浇在荠菜豆腐馅中。

步骤16/21

全部拌均匀即好。

步骤17/21

发酵好的面团揉至光滑。

步骤18/21

再擀成长方面皮。

步骤19/21

把馅料铺在上面。

步骤20/21

卷成长条，两边分口捏紧。

步骤21/21

放入蒸笼再次发酵10分钟，大火蒸制20分钟即好。