步骤1/7分别把葱、姜、蒜切成葱花、姜末、蒜末。
五花肉剁成肉末,加入葱花、姜末、十三香、胡椒粉、花生油拌匀腌制15分钟。
豆腐切成小块,放入盐开水里焯3分钟,捞出控干。
锅内放入少许油,依次加入郫县豆瓣酱、肉末、花椒、辣椒、蒜末、姜丝炒香。
加入一碗水,中火烧开,加入焯好的豆腐。
再次烧开后,加入水淀粉勾芡。
步骤7/7出锅,装盘。
豆腐要先拿盐水煮过以防散掉哦
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