鸡蛋里加2汤匙清水后打散成蛋液。西红柿洗净切成小块备用。
先将鸡蛋炒熟,盛起备用。
锅内放油,下西红柿煸炒一分钟。
倒入炒好的鸡蛋,随后放一小包西红柿酱,加少量盐和白糖后翻炒均匀。
一盘酸酸甜甜的浓汁西红柿炒鸡蛋可以出锅咯。
(1)鸡蛋打散前加少量水,炒出来的蛋比较嫩滑。(2)出锅前,可用筷子将西红柿皮夹出来去掉,那样吃起来方便。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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