老豆腐、可乐、红椒、葱备好。
老豆腐切成方块备用。
葱白切成葱段，姜切成片，葱、红椒切成粒待用。
煎锅内放油烧热后，把豆腐放入。
用中小火煎至两段金黄色。
加入可乐（盖过豆腐面即可）、老抽、葱段和姜片烧开后转小火。
收汁后，撒入盐、鸡精、葱花和辣椒粒拌匀即可。
【豆腐的功效】豆腐为补益清热养生食品，经常食用可以补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适用于热性体质、肠胃不清、热病后调养者食用。
【煎豆腐不粘锅的小窍门】
1、煎豆腐最好用平底锅来煎制。
2、煎豆腐的时候在油里放点盐可以防粘。
3、煎豆腐先把锅烧热再放油也可防粘。
4、煎豆腐时油放多一些也能防粘。
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
