茄丁香肠蛋炒饭

今天中午，已经12点了，还想不好吃什么。寻思着出去吃，看看太阳那么大，外面那么热，也不想去~打开冰箱门，翻来找去，找到一根茄子，半根胡萝卜，一大碗剩饭~好吧，随便的做个蛋炒饭吧~随手再拿俩鸡蛋，一根火腿肠，还有打焉儿的2根可怜的小葱~胡萝卜和茄子全部切成了小丁，鸡蛋也打散炒成蛋块，剩米饭则放在了一个大点的盘子里，洒点水用手一抓，米饭就颗颗粒粒的分开了~锅里放油先把胡萝卜略炒软，接着加入茄丁炒两下，放入米饭，调好味，出锅前放入蛋液和葱花，就那么一尝，很好吃呢，米饭和茄丁很松软，香喷喷的，立马来了拍照的兴致，盛上一碗，“咔嚓”几张，就有了成品图，可惜没拍步骤图，因为是无心插柳之作~

臻妈美食厨房
11135人浏览 / 287人收藏

难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10分钟

厨具其它厨具

营养信息详细信息>>

茄丁香肠蛋炒饭热量：202 千卡

脂肪：9.91克
蛋白质：14.56克
碳水化合物：12.52克

查看详细信息

食材主料/辅料

茄子 1根、胡萝卜半根、剩米饭适量、鸡蛋 2个、葱花少许、盐少许、鸡精少许、美极鲜酱油少许

茄丁香肠蛋炒饭的做法步骤

步骤1/4将胡萝卜削皮切丁，茄子切丁，葱切末，鸡蛋放入碗中调入盐打散；
步骤2/4将剩米饭放入略大的盘子里，洒少许手用手抓散，颗颗分明；
步骤3/4锅中放少许油烧热，倒入鸡蛋液，用筷子拨散成蛋块盛用备用；
步骤4/4锅中放少许油烧热，入胡萝卜丁炒软，接着放入茄丁翻炒几下，放入米饭，调入盐，美极鲜酱油少许不停的翻炒，直至水分炒干，放入蛋块及葱花，调入鸡精炒匀即可。