剩米饭最好去处就是炒饭了,配上妈妈做的香肠,辣椒酱,土鸡蛋,满满的都是妈妈的爱。
将需要的材料备好,如图。辣椒酱根据个人口味,可以不放或者少放。小青菜要切成小段,我这里忘记拍图片了。香肠自家没有,菜场也有的卖,或者不放也是可以的。
热锅热油,油要适量不要过多,因为香肠也出油。先煸炒香肠,盛出备用,锅里油煸炒鸡蛋,然后放米饭翻炒,炒至米饭没有饭团基本松散就可以添加别的配菜,辣椒酱和小青菜段。由于辣椒酱和香肠是咸的,我就没有放盐。放点酱油上色就可以起锅了。
起锅了,开吃。
不用腊肠和辣椒酱的,就根据个人口味适量的加盐了。还可以加别的配菜,例如胡萝卜丁,玉米粒等。
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