栗子松露巧克力球

步骤1/8

将鲜奶油和栗子泥一起倒入平底锅中进行加热

步骤2/8

将香草棒从中间剖开后，取出里面的香草籽加入到锅里继续加热，加入康图酒搅拌均匀

步骤3/8

煮好后关火，倒入苦甜巧克力中，搅拌至巧克力全部融化

步骤4/8

隔冰水搅拌至微冷后。装入裱花袋中

步骤5/8

在操作台上铺上不粘布，将巧克力挤在上面成圆球状，送入冰箱冷藏20分钟，使其稍微凝固

步骤6/8

取出冷藏凝固好的巧克力球，再搓圆

步骤7/8

用巧克力模具叉将巧克力球撑起，淋上事先融化好的苦甜巧克力

步骤8/8

将淋好的巧克力球放到事先准备好的可可粉中，使其表面全部沾上可可粉即可