豆沙酥

步骤1/10

豆沙分成10个等份，搓成小球。

步骤2/10

把40克黄油隔水加热使其融化，融化的黄油加入27克水，100克普通面粉，27克砂糖，揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟，静置好后揉成条状，切成10等分。

步骤3/10

把30ML植物油和60 克低筋面粉混合均匀，揉成油酥面团。静置15分钟。静置好后切成10等分。

步骤4/10

取一个水油皮小面团，用手掌压扁。

步骤5/10

放上一块油酥小面团。

步骤6/10

把油酥包起来，收口向下，用擀面杖擀成椭圆形。

步骤7/10

如是折2折。折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复对折擀开的步骤两次。

步骤8/10

擀开，放上一块豆沙。

步骤9/10

包起来，收口向下。

步骤10/10

表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。200度，25分钟。