炼奶火腿面包卷

步骤1/9

将中种面团材料揉成团，放冰箱冷藏了18个小时。

步骤2/9

将主面团中的蛋液、糖和盐混合后，加入炼奶。

步骤3/9

将高粉和奶粉过筛后加入。

步骤4/9

将中种面团取出，稍许回温后撕成片状加入。

步骤5/9

撒上酵母后，开动面包机，揉至基本成团。

步骤6/9

加入黄油揉出膜，基础发酵至2-3倍大。

步骤7/9

将发酵好的面团排气后分割成相同大小，滚圆后松弛15分钟。

步骤8/9

松弛后的面团擀成长长的水滴形状，将火腿放在底部，朝前卷起，收口朝下压住，放在烤盘里。

步骤9/9

在温暖湿润处发酵至2倍大，刷蛋液，烤箱预热150℃，烤制10-12分钟即可。