蚝仔洗干净，沥干水，放入容器中；
蛋液中加入少许盐和糖，搅拌均匀；
容器中加入蛋液，搅匀；
加入切碎的香菜和葱花，盖上容器盖，送入微波炉，中高火加热5分钟即可。
1. 蚝仔要充分洗干净，以免有泥沙；2. 不要提前加热蚝仔，以免蚝仔爆裂；3. 如果有番薯粉，可用水调匀，与鸡蛋一同加入，味道更加正宗；4. 香菜不是必须，可根据个人口味选择。
1、从蛋壳外观挑选鸡蛋：用眼睛观察鸡蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜鸡蛋，
煮鸡蛋的最佳时机很好把握。凉水下锅，水开后算好5分钟，煮出来的鸡蛋既被杀死了有
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