将雪梨去皮去核；
雪梨泡在柠檬水中以防氧化；
红酒倒入锅中加热；
加入冰糖；
红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨；
转小火慢炖；
慢炖30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可。
去皮的雪梨要泡在柠檬水里，以防氧化。将泡雪梨的柠檬片放到锅里一起煮，煮过的汤汁和雪梨会多些柠檬的清香。煮好的红酒雪梨连同汤汁一起冷藏，这样会更加入味，吃起来更加清爽。
葡萄酒适合陈年需要单宁(即单宁酸)，而赤霞珠(葡萄品种)因地理因素和其特性，是众
酸酸的来源:葡萄酒中的酸基本上都来源于酿酒葡萄本身，不过有些葡萄酒产区也允许在酿
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