山药炖鸡汤

步骤1/8

鸡宰杀后，清理干净腹腔，剁成小块，葱姜洗净，姜切片，葱打成葱结。

步骤2/8切好的鸡块放入锅中，加入足量冷水，烧开。

步骤3/8

撇去浮沫。

步骤4/8加入一汤匙料酒。

步骤5/8

放入姜片葱结。

步骤6/8煮开后转小火，加盖，慢炖大约30分钟。（因为我用的是铸铁锅，炖汤比一般锅子要省时，所以用砂锅或者其他锅子炖汤，要延长炖的时间哦）。

步骤7/8

山药去皮切成小块，加入锅中，继续加盖炖10分钟。

步骤8/8枸杞用清水冲洗下，开盖加入，继续加盖炖10分钟，开盖加盐调味即可。