金牛角面包

步骤1/4

将所有原料一起揉成到扩展阶段，松驰15分钟，分割成90克共6个，搓成长长的圆锥状。

步骤2/4松驰15分钟后，将面团擀成长长的三角形，底边呈弧形。尽可能擀长擀薄，这样卷起来的层次多烤出来更好看；面团比一般的要硬一些，可以两个面团交替操作。

步骤3/4在底边中间切一个小口，自上而下卷起来。

步骤4/4发至2倍大时，表面刷蛋液，中间洒少量白芝麻装饰，入预热175℃的烤箱，中层，上下火，15分钟后取出，表面刷熔化的黄油，再烤10分钟，取出，再刷一次黄油，继续烤5分钟后出炉，马上再刷一点黄油表面起亮。