最近人很犯懒，有一个星期都没做早点了，原因就是老公现在每天5点多就走了，和同事约好每天去爬山，爬完山就直接去单位，在单位食堂吃早点。他们爬的山在老公单位附近，离我家比较远，所以不能和他们去爬山，正好老公走后，乘凉快，再睡个囫囵觉，每天一睁眼都7点多了，赶紧起床，洗簌，叠被子，看家里有什么现成的吃的，凑乎吃一口，就直奔单位上班。周一比那几天早起了10来分钟，去冰箱一看，除了牛奶，什么可以当早点的食物都没有了，不吃吧！不行，吃惯早点了，不吃难受，路上买吧，又不想吃外面的。忽然看到冰箱里还有辣白菜，周日做饺子省的一点猪肉馅，还有几个冻虾仁，有了做煎饼，我觉得在早晨做煎饼当早点，只需10分钟，既简单又快捷而且营养也很全面，非常适合懒人做。
辣白菜切碎；虾仁去虾线，切成小丁；胡萝卜洗净，切成小丁；
步骤2/5面粉放入大碗中，加入适量盐和凉水，搅拌成比较稠的面糊。
步骤3/5把辣白菜、猪肉馅、虾仁丁和胡萝卜丁放入面糊中，搅拌均匀。
将搅拌好的馅料，分成分量相同的几份，用手团成小饼。
步骤5/5平底锅置火上，倒入少许油，烧至6成热，放入团好的小饼，煎3分钟，成型后翻面，再煎3分钟即可
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