土豆去皮，切大块煮至用筷子可以戳透。
趁煮土豆的时间，另外取一个锅，锅里放少许植物油（黄油亦可），油热后放肉馅炒散，肉末变色发白时加入生抽，蚝油，十三香调味。肉末炒熟后关火，将葱切葱末和肉末放一起备用。
土豆煮熟后用土豆泥压或者擀面棍把土豆压成泥。和炒好的肉末和葱花搅拌均匀。
取一个合适大小的模子，把土豆泥用勺子填入，稍微压紧实。填好后找个平底盘子盖在模子上，翻过来脱模即可。
表面装饰枸杞，如果喜欢吃沙拉酱，可以挤点蛋黄酱。
1.炒肉末时候可以根据自己口味加作料，另一种版本只放胡椒粉，盐，鸡精也不错的。
2.葱末可以用半个洋葱切碎代替，如果用洋葱，可以在肉末出国之前加，稍微加热翻炒下，去辣气。
3.喜欢吃香菜的可以最后搅拌的时候加点香菜末，也很提味的。
4.制作简单，非常容易脱模，如果家里没有模子可以找个合适大小的碗，压实之后扣过来，稍微装饰下也很好看。
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