卤牛肉面

步骤1/15

牛肉买回家后先彻底清洗干净；

步骤2/15把牛肉切成比较大的正方形块状，加入料酒；

步骤3/15加入三勺生抽；

步骤4/15加入一点盐；

步骤5/15加入两勺生粉；

步骤6/15用手抓匀后放置20分钟；

步骤7/15

热锅后加入橄榄油；

步骤8/15放入腌制好的牛肉小火煸炒；

步骤9/15煸炒到牛肉由红色变成白色(15秒左右）；

步骤10/15把牛肉放入高压锅，加入卤水汁；

步骤11/15加水，一份卤水汁放四分水，多放点的话，可以多做几碗面；

步骤12/15高压锅发出扑哧声后改中小火继续烧15分钟就可以了；

步骤13/15锅里把水烧开后放入面条，水再开后加半碗水，重复两次，面条就已经熟了；

步骤14/15用漏勺过滤面条；

步骤15/15把面条放在事先准备好的冰水里。