家常烧鸡公

步骤1/31 土鸡宰杀治净，剁2厘米见方的块备用
2 豆瓣酱，泡椒剁细 泡姜切片
3 葱切段
4 香菇水发备用

步骤2/31 锅上火加油50克烧热，放入鸡块炒干水分至出香味，下入豆瓣酱，泡椒，泡姜炒至油出红色余香
2 喷入料酒或白酒5克 下高汤250毫升，十三香适量，下生抽，老抽，鸡粉调味。
3 加入炸豆腐，香菇大火烧开转微火焖烧10分钟，起锅装盘，撒上葱段花即可上桌。

步骤3/3本菜特i色在于焖烧的火候，鸡肉软糯余香，炸豆腐回味无穷，调味料不放味精，白糖，天然口味，让你爱不释口。。。