步骤1/10台面上铺一层薄面粉,将两张飞饼重叠起来。
步骤2/10将重叠的飞饼擀成像方形的面片,只要稍微擀一下就可以了。
步骤3/10然后把方形的面片卷起成圆筒状,稍微卷紧一点,
步骤4/10包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟。
步骤5/10取出圆筒,切成12等份。
步骤6/10取两个等份,叠起来,用手掌按扁。
步骤7/10用擀面杖擀成中间薄,四围厚的圆饼形,大小和塔模差不多。
步骤8/10把塔皮放入塔模中,将塔皮整形成中间薄,边沿厚,并高出塔模。
步骤9/10制作塔馅:将牛奶、鲜奶油加糖混合,再加入打散的蛋黄液搅拌均匀,过筛备用。
步骤10/10烤箱先预热220度上下管,将塔馅倒入塔模内,只能放八分满,放中下层25分钟。
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