鱼丸子一切四份
皮蛋去壳,切碎
坐锅水烧开,倒入少许食用油,下入鱼丸子,煮1分钟
再倒入皮蛋煮1分钟,盐,胡椒粉调味
最后放入豆苗,少许水淀粉勾芡一下即可出锅了
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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