步骤1/7鲫鱼洗净后沥干,并用厨房纸巾擦干表面水分
步骤2/7萝卜去皮切条;葱打结;姜切片
步骤3/7锅内热油,爆香几片姜片,加入鲫鱼煎透
步骤4/7煎至两面的鱼肉变色
步骤5/7锅内加入足量的水(冷水、开水均可)
步骤6/7加入葱和姜,大火煮开,加入适量花雕酒,继续煮至酒气消散,撇去浮沫后转中火,保持一定的沸腾,加盖炖煮至汤色发白(约30分钟),加入萝卜条,继续煮约10分钟
步骤7/7加入少许盐,略煮即可
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