尖椒干豆腐

步骤1/3干豆腐切成两寸长细丝，青尖椒切末，备用。

步骤2/3起油锅，加入葱花、花椒面、酱油爆锅，将干豆腐丝、青尖椒末放入，翻炒两分钟。

步骤3/3锅中加入适量骨汤或者肉汤，加精盐，改中火，加盖炖五分钟。在锅中仍有少量汤汁时，用水淀粉勾薄芡，出勺即成。