料酒、生抽、糖、醋、水以1:2:3:4:5比例调开，混合鱼片腌制材料中所有食材腌制半小时左右。
锅内入油将鱼片2面煎至金黄
另起锅爆香蒜末，放入2勺番茄酱， 少许盐，倒入糖醋汁烧开；快速加入鱼片，均匀地裹上酱汁，滴点香油即可
舞语：
1、糖醋汁的比例你可以根据自己的口味调配，介个只是我的味道，加入番茄酱可以让口感更丰富些，并且色泽也更好看
2、鱼片你可以不用煎的，而选择用炸的（但这样多油）
3、如果你喜欢汁浓的，可以在糖醋汁中加入少许的生粉，但是多点汁不是可以拌饭吗？呵呵
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