步骤1/5将糯米淘洗干净,放入清水里浸泡至能捏碎,备用。
步骤2/5将红豆洗净,泡5小时后再和糯米放在一起拌匀,备用。
步骤3/5将粽叶300克洗净,放入锅内煮约半小时取出,用凉开水浸泡,备用。
步骤4/5取泡好洗净的粽叶三四片摆齐,卷成圆锥形的筒,放入拌和的糯米和红豆,包成粽子形状,用绳扎紧。
步骤5/5将包好的粽子码放在锅内,加入清水用旺火煮约2小时后,改用小火焖约3小时,即可食用。
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。是家常经常食用的粮食之一。因其香
糯米的化学鉴别方法糯米中的淀粉是支链淀粉,大米中的淀粉是直链淀粉,不同的淀粉遇到
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