步骤1/4虾由背部切开两边,洗净并沥干水分,放入绍酒、胡椒面拌匀。
步骤2/4将虾排放碟上,放上蒜茸,包上微波保鲜纸,放入炉内,用高火煮3分钟,取出。
步骤3/4将油放入小碗内,用高火加热约1分钟,再放入葱粒及红椒粒。
步骤4/4将香菜放虾上面,淋上熟油。再淋上酱油,即可食用。
鲜活海虾吃法很多,除了白灼最能保住营养外,想换换口味,还可以做道“蒜茸开边虾”:
温馨提示:花生油必须经过大火烧开至油温升到8成热,才能将虾一下子“炸开了花”,虾
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