韩国烤牛排

烤牛排是把牛排放到酱油里面调味之后，用炭火烤制的食品。是韩国人最喜欢的食品之一，这种食品是从把事前调味好的肉穿到串上，用炭火烤着吃的貊（串）来的。从中国秦朝的‘搜神记’里记载的：‘貊虽然是别的民族的食品，但是从很早前中国人就非常喜欢并且是重要的宴会里的主菜’可以看出，韩国的貊一直流传到中国并为中国人所熟知。

韩国料理王
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难度普通

口味酱香

工艺烤

时间1-2小时

厨具其它厨具

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韩国烤牛排热量：863 千卡

脂肪：3.99克
蛋白质：20.27克
碳水化合物：9.4克

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食材主料/辅料

牛排 660克、梨汁 40(梨子 100， 1/5个)克、食用油 13(1大匙)克、洋葱汁 15(洋葱50， 1/3个)克、葱 14(1大匙)克、蒜泥 8克、松子 10(1大匙)克、清酒 15(1大匙)克、酱油 36(2大匙)克、白糖 12(1大匙)克、蜂蜜 9.5(1/2大匙)克、胡椒粉 0.3(1/8小匙)克、芝麻盐 3(1/2大匙)克、芝麻油 13(1大匙)克

韩国烤牛排的做法步骤

步骤1/4

排骨切成切成 6~7cm长的块, 除掉骨头上的白筋与油脂(500g), 放进足以将排骨盖住的水里浸泡3小时左右，去除血水。(每1小时换水）. 将排骨肉切成宽0.5cm 左右的块状, 前后面划上几刀。
步骤2/4

做调料与调味酱料。做松子粉(6g)。牛排中放入调料腌制10分钟左右。
步骤3/4

牛排中放入调味酱料, 均匀搅拌腌制30分钟~1小时。
步骤4/4

在铁支子上抹少许食油后，放上牛排，大火前后面各烤2分钟左右。牛排上抹调味酱料, 再烤1分钟左右后，撒上松子粉。（注意防止烤糊）.