选购牛排最重要,从市场上买的鲜牛肉咬不动且不香,基本不能用,从冷冻批发市场购买进口牛肉或国产牛排牛肉较好,部位根据自己喜好选择,本人喜欢上脑,肥瘦相间
一般家庭没有条件支炭火烤,因此用网购烤肉盘在煤气炉上烤,有明火直接烧烤的效果。火候需要经验积累,经过探索可以做到要几成熟就几成熟
烤好后装盘,配菜即可上桌,cook100黑椒酱料自己酌情放。牛排较好时只用研磨胡椒调味和餐桌海盐,不用酱料更能突出牛排的原味
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