牛肉炒面

步骤1/2炸面条撕为几块切成段；

步骤2/2炒锅放油，烧至三成半热。将面条放入炸脆，捞起待用。再放油，将牛肉倒入翻炒至仅熟。倒出，滤去油量。将葱姜、牛肉入锅，?放入绍酒用芡汤、淀粉、蚝油调匀为芡，放入炸面抛匀上碟即成。