茯苓包子

步骤1/8茯苓块放入锅内，每次加水约250克，加热煮1小时(以沸计时)，药汁滤净备用；

步骤2/8面粉倒在案板上，加入发面300克，温热茯苓水500克，使成发酵面团；

步骤3/8将猪肉剁蓉，倒入盆内；

步骤4/8加酱油，拌匀；

步骤5/8再加生姜、胡椒、香油、料酒、食盐、酱油、大葱、骨头汤搅成馅；

步骤6/8把饧好的面团揉匀，搓成大小适中的面剂子，分别用手掌压成圆皮；

步骤7/8包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；

步骤8/8用旺火沸水蒸约15分钟即成。