蓄谋已久的豆腐脑,今早终于尝试了。
老公这周六没有加班,外面天气阴沉沉,不去外面买油条和豆腐脑了,昨日准备了一盒内脂豆腐,泡了些木耳和香菇,又化少许肉末。以前从没做过面条的卤,第一次尝试,不知效果如何。尚未入口,老公说:闻着很有豆腐脑的味道!
油条是买的冷冻的,拿平底锅热一下,就是KFC的油条了.
步骤1/3锅中放油煸炒肉末,变色,加入生抽料酒,加水。
步骤2/3放入香菇和木耳(后来加了两小瓣大料,忘记了后补的),煮开。
步骤3/3加入水淀粉,让汁变粘稠,、甩了半个鸡蛋,根据口味加盐,把卤倒入豆腐上,加少许麻将,蒜蓉,和香菜(家理只有这些),根据口味可以加辣椒油,韭菜花等等。
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