韭菜豆腐

步骤1/14

米芽经常用来煎着吃的豆腐就是这种的，市场上买一元六块，我每次都买九块，正好一元五角钱。

步骤2/14

韭菜把头切下，切成段。

步骤3/14

红尖椒切成小块。

步骤4/14

豆腐一块切四分，沥水备用。

步骤5/14

炒锅放适量油，烧热，下豆腐煎。

步骤6/14

煎到这样，四周泛黄、表面有鼓起，就可以翻面了。

步骤7/14

煎好的豆腐出锅备用。

步骤8/14

煎豆腐的油倒出，留少许底油，很多朋友问：底油是多少油，那，就是这样的了!

步骤9/14

放1大勺豆豉酱，炒出红油。

步骤10/14

再放尖椒炒。

步骤11/14

放老抽和一小碗水，再放糖、盐和鸡精，炒匀。

步骤12/14

下豆腐和韭菜头，炒匀，放少许胡椒粉。

步骤13/14

汤汁稍微变浓，下韭菜炒匀。

步骤14/14

至韭菜断生即可出锅了！