酱黄瓜

准备的料。

黄瓜洗净，沥干。

剖成四瓣。

切成大小差不多的段，用盐抓匀，上面压点重物，腌制一天。

晒到五成干。

下开水锅里烫一下放凉。

老抽加姜片，冰糖，姜片，盐熬成汁放凉。

蒜头，生姜切片。

处理好的黄瓜加姜片，蒜片拌匀。

装进无油无水的干净容器里面，把熬好的汁倒进，密封保存三天就可以吃了。