步骤1/4银耳浸泡3-4小时,泡发洗净后,去蒂切碎些;
步骤2/4枸杞、红枣洗净备用;
步骤3/4雪梨用研磨机打成汁;
步骤4/4银耳、雪梨汁放入锅内加入冷水搅拌均匀,按“汤”键煮约半小时让汤沸腾起来,下气后加入枸杞、红枣、黄冰糖,再次按“汤”键,这次不用管多长时间了,电高压锅自动煮约50分左右后进入保温状态,下气后加入糖桂花搅拌下出锅。
这里还有一种常见银耳,见下图右边,从耳片到耳基通体色黄,这种银耳一般是下雨或受潮
剖开红枣,肉色淡黄、细实,没有丝条相连,入口甜糯的质量好肉色深黄、核大,有丝条相
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