步骤1/4除橄榄油以外的所有材料揉成面团,再将油加入,慢慢揉至薄膜状。
步骤2/4面团发酵至原来2-5倍大左右,取出擀成长舌状,然后滚圆,放到烤盘上,然后进行二次发酵.
步骤3/4二次发酵完成,在面包顶部划刀,在面团上撒一层燕麦。
步骤4/4烤箱预热180度,烤箱中层,上下火35-45分钟
可以加工成饸饹、窝窝、储格、拿糕、饺饺、块垒、丸丸、馄饨、拨面等,也可以加工成炒
燕麦面的营养价值据中国医学科学院卫生研究所综合分析,中国裸燕麦含粗蛋白质达15。
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