步骤1/7100g72％可可黑巧克力隔水融化
步骤2/7蛋黄＋10g糖打发，拌入巧克力
步骤3/7蛋清＋塔塔粉＋分次入30g糖打发
步骤4/7蛋清糊＋蛋黄巧克力糊拌匀，入模
步骤5/7170度30分钟
步骤6/7裱花：先在纸上设计好图案，用牙签描画在抹好奶油面子的蛋糕上。用巧克力酱勾勒图案
步骤7/7用粉色奶油填色
蛋糕价值美国的一位蛋糕设计者说:对我来说成本中大部分是劳力，做一个一般的供150
塔塔粉的功效与作用中和蛋白的碱性;帮助蛋白起发，使泡沫稳定、持久;增加制品的韧性
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
