步骤1/71土豆洗净放锅里煮熟
步骤2/72虾皮洗后剁成虾泥;西红柿、胡萝卜切成丁,葱切成小节
步骤3/73用筷子插入土豆中试煮软的程度。尔后放于煎锅内,用竹铲把土豆切碎;
步骤4/74锅内加猪油,继续切碎,一直到土豆成泥状;
步骤5/75锅内加猪油,下虾泥略为煸炒后,与土豆泥翻炒均匀;
步骤6/76锅内加猪油,下西红柿丁略煎,与土豆泥拌均匀,加白胡椒粉,加蘑菇精,加适量盐、葱,略略翻炒即可装盘。
步骤7/7口感:带有猪油的香和虾皮的鲜,很糯。五个土豆如果做成炒土豆丝,估计只能用汤盆来装,而且吃不完。但辗成土豆泥,正好高高冒尖的一盘,餐饭,盘中土豆泥全无踪影,可见我们家消灭土豆的战斗力,还是相当滴强。
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